顶级亚裔女侍酒师,侍酒师怎么推荐红酒的

而很多人提到的WSET课程，虽然是世界上知名度最高的葡萄酒课程，但并非侍酒师课程，其侧重于葡萄酒品鉴及产区风格、葡萄品种等知识，国内很多人翻译成品酒师课程，这个课程更有助于了解丰富的葡萄酒产区，练习更专业的品鉴技能，并判断葡萄酒的绝对品质，但其中相关侍酒师实操，更专业的餐酒搭配、礼仪及侍酒师管理等内容并不涉及或涉及极浅，对于侍酒师来说，知识板块欠缺很多。

哪些红酒适合夏季喝？

您好，夏季的时候其实除了红酒，还有一个葡萄酒的品种值得我们一试，就是白葡萄酒。更多的酸度，来自凉爽的夜晚，像沙拉里加多了的千岛酱，如果有足够的耐心，面包的气息会在结束的时候等你。这是一款来自澳大利亚东南部的莎当妮干型白葡萄酒。凉爽的夜晚手工采摘，轻柔辗轧，在不锈钢槽中发酵以最大限度保留果味，于法国橡木桶熟成，延展出复杂的坚果和吐司香气，兼具旧世界传统优雅风韵和澳洲莎当妮的明快个性。

喝惯了白酒的人，适合喝什么红酒？

我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：喝惯了白酒的人，适合喝的红酒酒款其实还是蛮多的，我个人认为关键在于口感与风格的选择。我们这里只针对喜欢喝红酒的白酒饮者进行阐述，因为有很多喝惯白酒的饮者，其实对红酒并不感冒。为什么呢？一种是饮者觉得喝红酒不够劲，喝惯了白酒之后，口感与饮酒习惯已经固定，对葡萄酒的风格比较排斥或不愿意改变接受；另一种是喝惯白酒的人，改喝红酒反倒容易醉酒上头，而且醉后的体感不好，所以导致不喜欢喝。

因为毕竟一个是蒸馏酒，一个是酿造酒，身体本能的会对经常喝的酒有一定的耐受和适应，而不经常喝的就会反应明显。在这里，我主要针对四大香型白酒的饮者进行红酒推荐，仅供各位酒友参考：喜欢喝清香型、米香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢？因为清香型和米香型白酒酒体一般比较甘洌清润、酒体干净绵甜。我个人认为喜欢这类白酒的酒友一般口味比较清淡，比较喜欢果香清新自然、优雅平衡的葡萄酒。

所以我一般会推荐饮用比如：波尔多右岸以美洛为主的葡萄酒，澳洲南澳的简单易饮的酒款，新西兰的美洛和西拉葡萄酒。喜欢喝凤香型和老白干的酒友也适合。喜欢喝浓香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢？浓香型白酒的香气浓郁喷香，酒体醇厚饱满、诸味协调，特别是带有浓郁的菠萝等热带水果的香气，同时浓香型白酒的甜美度也是不可忽略的一大要点。

所以，我个人认为喜欢浓香型白酒的朋友一般口味要比喝清香型白酒的朋友重，比较喜欢饱满甜美、果味丰富、单宁紧致的葡萄酒。所以我一般会推荐饮用，比如：波尔多左岸梅多克产区、格拉芙产区、法南朗多克鲁西永、澳洲温暖的产区的葡萄酒、西班牙里奥哈、意大利中南部等产区的葡萄酒。喜欢喝馥郁香、特香型的朋友也基本适合。喜欢喝酱香型白酒的朋友适合喝什么红酒呢？酱香型白酒的香气幽雅、酱香突出、酒体饱满醇厚、余味悠长，特别是突出的酱香味，还有烘烤香、焦香等。

应该说衡量一款葡萄酒的浓郁度，用酱酒一试就见分晓了。所以，我个人认为喜欢酱酒的朋友口味是最重的，所以推荐的葡萄酒也一定要相应的提高酒体的饱满度、复杂度、浓郁度、单宁和酸度，特别是经过橡木桶陈酿并赋予酒体烘烤和巧克力气息的葡萄酒，所以我一般会推荐饮用，比如：法国罗纳河谷产区、意大利北部产区的、美国纳帕谷产区等产区的葡萄酒。

喜欢喝兼香、芝麻香、董香等的朋友也比较适合。当然，以上我只是针对白酒的香型进行对应的分析，至于具体如何选用葡萄酒款，也不是完全绝对的。也要因人而异，具体问题具体分析。所以，以上论述仅做参考，切勿生搬硬套。以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。

互联网上靠谱的葡萄酒，有推荐的吗？

互联网是一把双刃剑，带给我们更透明、更划算的商品价格，同时也使得我们很难分清什么才是真正的好商品。不过，面对互联网带来的风险，我们应当正视而不该回避。面对互联网上的“鱼龙混杂”葡萄酒产品，如何能够练就一双慧眼呢？实际上很难，但是不要怕，我们可以让专业的平台帮我们选择靠谱的商品。这里不得不提到新零售平台“小米有品”，作为小米旗下的精品类电商平台，于前端为消费者提供信赖的、高性价比的商品，于后端，对商品的风格、品质进行严格把控，确保每个SKU都是精品、爆品，凭借高性价比赢得更多消费者的信赖。

以下，推荐三款在小米有品热卖的葡萄酒，供大家参考。婉爱·超级波尔多红葡萄酒婉爱·超级波尔多红葡萄酒，从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、陈酿、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在法国完成，保证百分百原瓶进口。婉爱·超级波尔多红葡萄酒是由婉爱团队携手被称为“波尔多中级庄缔造者”的酿酒世家第五代酿酒师Romain Roux和欧洲最佳侍酒师、全球侍酒大赛冠军（全球仅6人）Paolo basso共同打造，源自葡萄酒的传奇产区波尔多，精选三十五年树龄的赤霞珠和美乐葡萄，采用传统的波尔多混酿工艺，将不同葡萄品种按不同的比例巧妙地结合，所酿制成的精品波尔多红葡萄酒，口感层次丰富、优雅平衡。

售价仅百元左右，遇到打折，更有惊喜价格。婉爱·智利1号系列葡萄酒婉爱·智利1号系列葡萄酒精选位于智利国土中部、气温舒适且阳光充足的智利葡萄酒核心产区中央山谷的赤霞珠、卡曼纳、长相思三大代表性葡萄品种，以高性价比的方式将智利著名酒庄旗下不可缺少的三样酒款一次呈现。在古老的欧洲传统酿酒工艺之上结合先进的现代酿酒技术和设备，形成新旧交替的智利葡萄酒风格，口感更适合国人饮用。

无需醒酒，对于侍酒温度也没有特别的挑剔，甚至连封口的螺旋盖也让此酒有即开即饮的便利性，给葡萄酒爱好者带来轻松惬意的体验。不到两百元的价格，收获6瓶智利美酒，可以说是极为超值。婉爱·勃艮第黑皮诺干红葡萄酒婉爱·婉爱勃艮第黑皮诺干红葡萄酒产自法国勃艮第，采用黑皮诺葡萄酿制而成。世界上价格前20名的葡萄酒，一半以上来于勃艮第。

这款酒采用勃艮第最具威名的黑皮诺酿制，在香气方面做到了优秀的复杂度，对优雅型果香的表达很好。散发出清新活泼的覆盆子、草莓与樱桃果香，还有一些紫罗兰的花香。尽管婉爱·勃艮第黑皮诺干红葡萄酒头顶勃艮第巨大光环，但189元的售价显得十分平易近人，对想体验勃艮第葡萄酒的消费者来说这款酒是很好的入门之选。小米有品希望为消费者提供好用的、有品质的、性价比高的优质产品，希望消费者在有品购物只挑选品类和样式，而不必为质量和价格操心，所以对平台商品的把控极为严格。

葡萄酒侍酒师考级哪个证含金量更高一些？

首先梳理下现在国内比较流行的一些侍酒师认证证书，简单分析一下。进入中国最早的是美国的ISG课程，这个课程虽然叫做国际侍酒师课程，但进入中国的发展脚步是明显对标WSET课程开展的，所以主要内容板块和呈现方式与WSET比较重叠，在实操及侍酒师服务技能等板块并不突出，中、低级别考试为笔试。且在几年前经历机构主要人员的内部纠纷导致派系混乱，影响了一定声誉。

其次法国CAFA课程，这个课程在国内进入也比较早，在近年改版后相对ISG来说，有明显的侍酒师课程风格趋向，增加了更多的实操和服务板块内容，从侍酒师课程来考量有所加强，中、低级别考试为笔试。不过课程在国内的推广不够广泛，影响力也相对较低。然后是CMS，这个认证体系在世界上有比较高的认可度，以前直接考试，没有培训，且每年仅在中国非常有限的地点、非常有限的时间内进行考试，在国内一直受到行内追捧。

不过CMS体系为全英文，且内容完全为西式内容，与中国餐饮文化和餐厅文化相对结合性很弱。近年来也开始有培训，不过暂时认为全英文。最后是中国侍文院的星级侍酒师课程，2018年被认定为为国家行业等级标准，内容板块除产区、品种以及品鉴知识之外，更突出侍酒师实操、餐桌礼仪、结合中餐要素的餐酒搭配实操等侍酒师实务，初中级考试为理论＋实操考试。

缺点是课程推广时间较短，相对影响力小，仅在国内不到30城市开展。还有一个意大利侍酒师课程，尚未在中国大范围展开，不做叙述。而很多人提到的WSET课程，虽然是世界上知名度最高的葡萄酒课程，但并非侍酒师课程，其侧重于葡萄酒品鉴及产区风格、葡萄品种等知识，国内很多人翻译成品酒师课程，这个课程更有助于了解丰富的葡萄酒产区，练习更专业的品鉴技能，并判断葡萄酒的绝对品质，但其中相关侍酒师实操，更专业的餐酒搭配、礼仪及侍酒师管理等内容并不涉及或涉及极浅，对于侍酒师来说，知识板块欠缺很多。

世界著名品酒师是如何判断一款红酒的品质？

市面上的葡萄酒种类众多，品质参差不齐，如何能判断一款葡萄酒的品质，世界著名品酒师的水平可能无法达到，但是凭借以下三步，可以满足日常鉴赏之需，判断其品质，让手中的好酒具有生命力，真正物有所值。第一步：观色即是观察葡萄酒本身的色泽。握住酒杯杯脚或杯底，将酒杯倾斜45度，在光亮的白色背景前观察酒体的明暗。晶亮透明、微黄带绿是典型白葡萄酒的颜色，红葡萄酒越陈越有光泽，不同葡萄品种所酿出的色泽不同。

但色泽纯正是人们最好的感觉。一般来说，红葡萄酒随着年份的增加，颜色会越来越深，白葡萄酒则相反。挂杯，又称“酒泪”，即葡萄酒在摇晃后从杯壁上成股流下的情况，度数越高，挂杯程度也就会越高，但是不能凭此来判断酒的好坏。另外，有沉淀并不都代表葡萄酒变质了。高品质的红酒经过若干年的储藏，产生黑色沉淀属正常现象。

第二步：闻香摇杯前先嗅一下，感知的气味为葡萄酒的第一气味，即“前香”。摇动酒杯，使酒与空气充分接触，鼻子伸进杯身，分辨香气，此为酒的第二气味，即“后香”。葡萄酒的香气分为一类香气，果香或者品种香气；二类香气，酒香或者发酵香气；三类香气，陈酿香气。通过运用嗅觉，慢慢地领略酒中的香味，是否有多种果香的气味，无疑香味纯朴是上等葡萄酒所具有的特色。

好的葡萄酒的具有典型的品种香气，果香、醇香复杂浓郁协调。第三步：品味即是入口的滋味，慢慢地咽下领略其滋味是酒本身最重要体现，酸涩平衡、回味长短都是它的品味内容，当然个人主观的感受能力不同，其品味标准也不同，但好的葡萄酒会给人们好的总体感觉。高级品酒师会小酌一口，以半漱口的方式，让酒在口中充分与空气混合切接触到口中的所有部位，此时可归纳、分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。

一款好的葡萄酒的口感具有典型的品种或酒种味感，酒体平衡、圆润丰满、醇厚，且余味愉悦、持久、悠长。而品质差的酒则是具有不良味道、不平衡，余味无或者不良。一款酒的品质不仅仅取决于酒体，饮用的方式对其风味也会有很大的影响。其一是侍酒温度。一瓶好酒如果不能在适饮温度下饮用，就会瞬间失色。过低的温度会抑制酒香的挥发，而过高的温度又会使葡萄酒的香气大量挥发，使口感变得粗糙。

一般来说，年份新的葡萄酒适饮温度要低于陈年葡萄酒，干白的适饮温度为8~12°C，干红的适饮温度为15~18°C。其二是醒酒。通常，红酒需要30分钟的醒酒时间。但年份太新、单宁较重的酒，则需要1~2个小时；而老酒只需要换瓶除渣即可享用。白葡萄酒由于单宁较少，无需醒酒。如果葡萄酒在饮用时没有醒好，其风格会大打折扣。